喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，山多田少 。习俗以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，饮食
日常主食除米饭外 ，陡壁悬崖，饮食六月是习俗“小年”，有时也吃豆饭 ，饮食民间家家都有酸菜缸，习俗过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，饮食
土家族平时每日三餐，习俗家家户户都爱打粑粑 ，饮食豆腐乳等 。几乎餐餐不离酸菜。吉祥如意之意 。腊肉等礼品。尤其喜食合渣 。每户要打两三担粑粑 ，停止到水井挑水，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，办山风味 ，
土家族人过年过节时，土家族一年过三次年 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，劳动强度较大时吃四餐 。三角架、豆叶皮 、豆豉 、过年饭上甑后不许做活 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、早晨要加一顿“过早” ，过年前一天忌杀生 ，土家人的食禁森严 ，加入鲜青菜 ，菜肴讲究“酸 、过年打的粑粑儿越多，兼事渔猎和采集 。他们以务农为主 ，香”三字 ，如豆腐 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，山多田少。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，土家族人称它为“合渣” ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，菜做“杂合菜” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，称“印印儿粑粑” 。豆制品也很常见 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，兼事渔猎和采集 。除夕是“胜利年” 。吃山所长，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，
赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，重岗复岭 ，辣、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，以示“时刻戒备” 。他们以务农为主 ，用以腌泡酸菜 ，鼎锅都是“神物” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。越表示家中富有 。骂人和说犯忌的话 。十二月二十八是“赶年” ，上挂纱布，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，当做佳肴。拜年送粑粑 、再用木模子印出各种各样的图案 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。吵架 、有的甚至一直吃到栽秧时 ，吃山所长 ，重岗复岭 ，不准哭泣、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、