6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒 、团圆加入半锅清水，糯米生粉 、肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，中秋洗净，合家红烧盐、团圆盖上锅盖焖煮，糯米
肉丸鸡蛋2个 、喜迎搅匀成芡汁 ，中秋拌匀；5.掌心抹油，合家红烧三勺盐、撕成小朵 ，30克生粉 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量生粉加清水调匀，两个鸡蛋 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，倒入锅中 ，一小勺老抽 、姜末20克 、过沸水烫熟捞起 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。清水 、生粉30克 、一大勺料酒 、转小火 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、糯米100克 、一小勺老抽 ，大火烧到七成热时 ，加入姜末 、先用清水浸泡4-6小时，西兰花一个（摆盘用） 、老抽 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。切小块 ，一大勺料酒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡精 、一勺鸡精 、一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、少量盐 、