8再略炒5 、木耳水淀粉 、炒肉
11一勺白糖 。莲藕不易氧化变黑。木耳味精 、炒肉去腥的莲藕作用 。猪肉 150克 、木耳木耳 20克 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳
7翻炒至肉色发白。炒肉嫩肉、莲藕5下 。木耳生抽
做法：
1莲藕削皮 ，炒肉
3莲藕切成薄片 。6下 ，
16最后倒入炒好的肉片，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，葱段 、
食材明细 ：莲藕 一个、将生姜片、
10一勺醋 。水淀粉码味 ，
15继续大火炒匀 。泡辣椒 、
2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，
5锅内倒入少许油 ，撕成小朵 。
17盛盘上桌 。盐 、
油热后 ，起到入味、泡辣椒丢进去煸出香味 。味精 、姜 、可以片的更薄一些） ，最好泡在清水中 ，6倒入码好味的肉片 。
14放入黑木耳。快速翻炒均匀 。白糖 、五花肉一块 。一点生抽 、用料酒、料酒、盐、十三香、葱 、盛出 。提前腌制10来分钟 ，十三香 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
9下入莲藕片 。醋 、如果感觉有点儿干 ，
12半勺盐，