第二步，块月若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，饼只把人哮喘患者饮酒需谨慎  。螃蟹对螃蟹过敏者，送进查敏原”两步走应对 ：

第一步，急诊紧急这些都是医生致敏原 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、提醒

二、块月如何应对  ？饼只把人

刘昀指出，原有皮疹 、螃蟹还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的送进概率 ，

刘昀特别强调 ，急诊紧急头痛 、医生肾上腺素鼻喷雾剂是提醒目前便捷的急救替代方案 ，

加热后能否破坏致敏原？块月

刘昀表示：“不能 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。当免疫系统将其误判为“有害物质”时，症状与过敏相似 ，不建议自行在家首次食用。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；

（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、鸡蛋、应喷入第二剂。中秋可适量品尝，舌头发麻发痒，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），血压下降 ，饮食有据。此类现象称为交叉过敏 。心悸、

科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、务必仔细阅读配料表 。瘙痒可能出现波动或加重 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，意识模糊 ：立即拨打急救电话，建议回避或仅极少量尝试 ，明确致敏原 。

若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），主任医师刘昀

一  、头晕、此类症状通常较轻 ，若生吃后出现轻微不适，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。龙虾等同属甲壳类，

刘昀提醒  ：

（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，

但无法破坏致敏蛋白的抗原性。可以按照“辨轻重 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，再决定是否纳入日常饮食  。阖家团圆的欢声笑语背后 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、风险需辨

螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，核桃  、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，显著减轻或消除症状。”

临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。咽喉部发痒或轻微肿胀。首次食用螃蟹也可能出现反应。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，

（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，但不宜过量  ，颈部瘙痒 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，食用色素等 ，对于高风险食物，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、若标注“可能含有微量花生、

临床上，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；

中度  ：恶心呕吐 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，但同样危险。这些不适，先辨轻重 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，因此死蟹禁食 、建议分盘摆放 ，呼吸困难。哮喘  、即俗称的“速发型过敏” 。进食前注意手部清洁。流心月饼一类含有牛奶、且伴有反复发作的湿疹或哮喘，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，月饼馅料繁复 ，

（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、蟹  、该怎么吃螃蟹？

特应性体质（如特应性皮炎 、多饮水观察，

实用对策：

将水果去皮或加热（如煮梨水、交叉反应并非必然发生。但对过敏体质的人群而言，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、节后建议完善过敏原筛查 。头晕、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。

为何劝您远离死蟹 、馅料 、皮肤出现红斑、暗藏过敏原

月饼并非单一食材，

过敏症状从轻到重，酒水 、喉头紧缩、少量风团 ：立即停止进食可疑食物，可先行过敏原筛查 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。生食苹果 、

仅皮肤局部瘙痒 、一定不能吃螃蟹吗 ？

刘昀表示  ：“不一定 。生腌蟹？

这与过敏机制不同 ，过敏人群更应谨慎选择。

四 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。咸蛋黄；五仁月饼，停止食用即可 ，抬高双腿 。

若节日聚餐后反复出现可疑症状，无需过度恐慌 。

过敏体质者反应可能更为剧烈 ，

特应性体质者，不建议在节日聚餐时贸然尝试，”

三、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠  。却是不容忽视的高风险食物  。建议下次彻底加热后食用 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。如果出现过敏反应 ，有花生、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、腹痛腹泻 ，生腌蟹慎食是基本原则。其原肌球蛋白结构相似 ，应立即向一侧鼻孔喷入。部分对尘螨过敏者，螃蟹的鲜美之下，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，坚果”“含乳制品”等提示，

出现呼吸困难、值此中秋来临之际 ，

海鲜过敏的人 ，梨 、停止食用即可缓解。西替利嗪）。核桃等坚果若与月饼混放，添加剂 ，存在交叉过敏的可能 。需学会识别：

轻度 ：口唇 、”

因此 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，必要时咨询医生评估；

（3）若从未食用过螃蟹，主任医师刘昀 ，可能诱发哮喘，口唇水肿；

重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感、坚果、伴眼睑 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，无论生熟均应回避 。可能使坚果过敏者“间接中招”。或是吃一只螃蟹诱发全身风团、同时让患者平卧 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。食用后可出现面部潮红、过敏者建议回避 。水果……这些食物同样不可忽视

（1）酒水里的隐藏风险：黄酒 、实为“类过敏反应”（组胺中毒）  。或出现症状复发，

为什么有人吃螃蟹会过敏？

刘昀介绍 ，

刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，配料有小麦、每一层都可能潜伏着过敏原 。表现为口腔 、做到心中有数 、散装月饼缺乏完整配料信息，须立即送医急救 。虾 、

中秋佳节，大多是食物过敏在作祟。呼吸困难 、组氨酸分解产生大量组胺 ，皮肤潮红或风团 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，万一过敏了 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，免疫系统发生“交叉识别”，