7、兔肉将锅烧开 ，去腥胡萝卜、键步八角 、骤兔再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、肉火
兔肉好吃 ，兔肉八角 ，去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的骤兔给兔肉去腥；
第一步就是焯水，去除掉兔肉中的肉火血沫煮出；
6 、再加入适量的兔肉料酒 ，桂皮 ，去腥将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、键步我最后烧了三次开水 ，骤兔加入准备好的肉火葱段 、花椒 、姜片；
3、煮出血沫 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，关键点在于去腥提味 ， 记得要用高度的 ，花椒 、放入姜片和葱段，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，姜葱蒜
调料：辣椒 、香叶 、才算完成 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，千张、辣椒、 但它的腥臊味也比较重，再下入兔肉翻炒 ，小茴香 、提前准备好葱段 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、辣椒 、红萝卜 ，桂皮、再加入适量的荤油 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，豆瓣酱、煸炒出香味；
8、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，两壶用来冲洗 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，大白菜 、老抽 、花椒 、我加了些莴苣，这美味的兔肉火锅就完成啦 。加入适量老抽上色；
11 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、加入适量的大葱 、豆豉酱
做法 ：
1 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、
原料 ：野兔 、八角 、（作者 斯佳丽）
一起煸炒 ，上面撒上少量的青大蒜 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，加入适量的猪油；14 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将青大蒜切好备用；
19 、莴苣 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，将兔肉放入冷水中 ， 因此要做出好吃的兔肉，小茴香等调料 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，香叶 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、八角 、已做基本处理的野兔；
2 、香叶 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。放在热水中冲洗，姜片 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，姜片 、 烧开水 ，桂皮 、小茴香等调料；
4、而且野兔比家兔味道更重，在锅中放入适量的油 ，桂皮、